淄博纯铁棍山药粉条生产厂了解更多「澳欣淀粉」

所以大家在煮粉条的时候，对于这些方面的情况是一定需要好好地进行了解的，只有好好地了解这些情况，才能够知道自己在烹饪的时候有哪些方面需要注意，也才能够避免自己将好好的粉条煮散了架。那么怎么煮手工粉条才能够得到的美味呢？在这个方面来说，粉条厂推荐大家可以注意好这样的几点，首先就是注意一下在烹饪之前先把粉条泡软，使用凉水浸泡上个把小时，就可以看到粉条已经吃了一些水，然后本身因为失水而变得脆硬的粉条，也慢慢地***了软弹，这样的状态拿去烹饪的话，是可以大幅度地节省粉条煮熟的时间的，也就使得人们能够在烹饪时间上面有着更好的把握了。

纯山药粉丝的原料只有山药淀粉和水，晒干以后会很脆，用手轻轻一抓就断，而且晒干后不易返潮。市场上卖的号称的纯山药粉丝在太阳下暴晒十天也不会轻易的一抓就断，因为他们在粉丝里面放了食用胶、明胶。纯山药粉丝越干越脆，水分低于12%，山药粉丝易断，碎粉多，假山药粉丝有较好的韧性，碎粉。纯山药粉丝的颜色会有多样，因为在制作时所使用的淀粉的质量不一样，有的会暗沉一些，而有的山药淀粉处理的好的又会白一些，但是纯山药粉丝的色泽从整体上来讲是比较暗的，煮过之后颜色会透亮一些，吃起来也更有劲道。

山药粉丝提前用冷水冲洗一遍，然后泡至无硬心，香菜洗净切碎，油菜洗净控水备用花生仁洗净擦干水分备用，黄豆用冷水泡2小时左右平底锅内放一大勺植物油，放入花生小火炸至花生变的酥脆后捞出控油泡好的黄豆用厨房纸巾吸一下水，放入平底锅内，中小火将黄豆炸至酥脆后捞出控油炸好的花生和黄豆开始调酸辣粉的汁，碗内放一大勺的辣椒油

粉条制作过程中,和面的力度、对火候的把控,都需要技术熟练的师

粉条制作过程中，和面的力度、对火候的把控等，都需要技术熟练的师傅统一安排把控，这样才做出细嫩光滑、口感筋道的手工粉条。

1、蒸着吃洗干净，该去皮去皮，不去皮去毛，切成几段，也可以用手掰，看你喜欢。蒸上5--10分钟即可出锅。可以直接吃，也可以蘸着糖吃，蘸着蓝莓酱吃，蘸着老干妈吃，只要你喜欢，可以各种蘸着吃。2、煮着吃煮汤、煮粥，直接将山药丢进去煮吧煮吧，反正山药很耐煮，不过如果锅里的其他东西比加大会撞到山药的话，以防山药被撞断腰，好出锅前10分钟左右在加山药喽。3、山药泥山药泥的做法和各种土豆泥、红薯泥啥的做法一样，不同的是山药熟的比较快。弄成泥之后，可以做蓝莓山药，桂花山药糕，可以再加入牛奶伴着吃，可以做蜜汁山药、拔丝山药，还可以加入红枣、坚果等做成山药饼，还可以做成山药糍粑，做山药蛋糕，可以和紫薯结合，做紫薯山药。。总之你想怎么弄就怎么弄